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| 品牌 | |
| 用途 | 圂食品工業(yè)中作緩沖劑、螯合劑、穩(wěn)定劑、圄氧化劑、乳化劑、調(diào)味劑等。可用于乳及乳制品、果凍、果醬、肉類、罐裝水凝膠點(diǎn)心，亦用于干酪的乳化、柑橘的保鮮等。圂醫(yī)藥工業(yè)中用于低血鉀癥和鉀缺乏癥及堿化尿液 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 別名 | 枸櫞酸鉀 |
| CAS編號(hào) | 6100-05-6 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
江蘇科倫多食品配料有限公司在得到社會(huì)各界的支持和幫助下，2009年正式成為國(guó)內(nèi)生產(chǎn)食品級(jí)、醫(yī)藥級(jí)、電子級(jí)硫酸鹽、氯化鉀、磷酸鉀鹽、磷酸鈉鹽、檸檬酸鹽、醋酸鹽、甲酸鹽等無機(jī)鹽產(chǎn)品的中性民營(yíng)獨(dú)資企業(yè)。連云港科信化工有限公司及連云港科云進(jìn)出口有限公司為我司下轄子公司，均涉及正常業(yè)務(wù)交流。
廠址坐落于江蘇省連云港市灌云縣，經(jīng)過十幾年的努力，企業(yè)用地已達(dá)一百七十余畝，建筑實(shí)用面積超過五萬平米，一線工人兩百六十人，科研技術(shù)人員五十余名，九個(gè)生產(chǎn)車間和一個(gè)動(dòng)力車間及機(jī)修車間，保證了科倫多食品配料有限公司為客戶提供完善的服務(wù)。年產(chǎn)10萬余噸，在科學(xué)管理和可持續(xù)發(fā)展的思路下，經(jīng)得起社會(huì)各界的指導(dǎo)和考量。
常州大學(xué)、南京理工學(xué)院及連云港職業(yè)技術(shù)學(xué)院作為我司科研基地，為科倫多食品配料一直提供科學(xué)技術(shù)生產(chǎn)力。在不斷增加科研費(fèi)用和國(guó)內(nèi)外先進(jìn)設(shè)備的同時(shí)，研究開發(fā)生產(chǎn)具有世界競(jìng)爭(zhēng)力的產(chǎn)品，科倫多食品配料與時(shí)俱進(jìn)，歡迎社會(huì)各界好友蒞臨指導(dǎo)！
一、化學(xué)名稱：檸檬酸鉀；2 -羥基丙烷-1, 2 ,3 -三羧酸三鉀-水物；枸櫞酸鉀
二、分子式：K3C6H5O7 ·H2O
三、分子量：324.41
四、CAS: 6100-05-6
五、性 能：透明晶體或白色粗粉，無臭。帶清涼咸味。易潮解，在水或甘油中易溶，在乙醇中幾乎不溶。相對(duì)密度 1.98 。加熱至 230 ℃熔化并分解。
六、用 途：在食品工業(yè)中作緩沖劑、螯合劑、穩(wěn)定劑、抗氧化劑、乳化劑、調(diào)味劑等。可用于乳及乳制品、果凍、果醬、肉類、罐裝水凝膠點(diǎn)心，亦用于干酪的乳化、柑橘的保鮮等。在醫(yī)藥工業(yè)中用于低血鉀癥和鉀缺乏癥及堿化尿液。
七、包 裝：內(nèi)襯聚乙烯塑料袋，外套復(fù)合塑料編織袋，每袋凈重 25kg 。
質(zhì)量指標(biāo) | Specification | GB14889-94 | BP93 |
含量（干基），w/% ≥ | Content | 99.0 | 99.0 |
氯化物(Cl) ，w/% ≤ | Chlorides (Cl) | ----- | 0.005 |
硫酸鹽，w/% ≤ | Sulphates | ------ | 0.015 |
草酸鹽，w/% ≤ | Oxalates | ------ | 0.03 |
重金屬(以Pb計(jì))，mg/kg ≤ | Heavy Metal(Pb) | 1 0 | 10 |
砷（As），mg/kg ≤ | As | 3 | ----- |
鈉，w/% ≤ | Sodium | ------ | 0.3 |
水分，w/% ≤ | Moisture | ------ | 4.0-7.0 |
堿度 | Alkalinity | 通過試驗(yàn) | Accord With The Test |
干燥失重，w/% | Loss On Drying | 3.0-6.0 | ----- |
樣酒透明度及色彩 | Transparency And Color Of Sample Alcohol | ------ | Pass |
易碳化物 | Easily Carbonize Substances | ------- | Pass |
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